いちごタルト

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小さいいちごだったので上にごろごろと置いてみたバージョン。

切りにくい!

結局教室でみなさんが作ったものはカットしたいちごを飾ったものにしました。


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# by hagugura11 | 2017-06-28 06:24 | お菓子 | Comments(0)

バナナのタルト

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いちごではなくバナナも作ってみました。

変色しないようにレモンをすこしかけて、ナパージュもしっかりめにしてみました。



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# by hagugura11 | 2017-06-27 06:20 | お菓子 | Comments(0)

いちごタルト

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いちごが安い時期に作ったイチゴタルト。

抹茶ゼリーとこのタルトをペアにしてお菓子教室では作りました。

このタルトもかなりの回数試作しました。

底までさくさくのタルトが目標です。

お店のでも底の部分が生焼け??

というのもあり、がっかりです。

少し行程が多いから時間がかかるかな・・・


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# by hagugura11 | 2017-06-20 05:12 | お菓子教室 | Comments(0)

結局・・お菓子教室での抹茶ムース

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結局いろいろ試作して最終的にこんな感じのムースとなりました。
抹茶感が結構ある味となりました。

お菓子教室でも、我が家の長男にも好評でした。
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ムースの中には餡も入れています。

グリーンが鮮やかで初夏にピッタリです。




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# by hagugura11 | 2017-06-14 13:21 | お菓子教室 | Comments(0)

抹茶ムースの続き

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まだまだ懲りずに抹茶ムース。

やはり透明ではないゼリーを上にのせることに。

「抹茶がすごく好き。楽しみ!」

と友達に言われ、一気に私の気持ちが抹茶を全面に推し進める気持ちが固まり、こんなのも作ってみた。
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餡は市販のもの。いちごは冷蔵庫にあったので飾ってみた。
長男のコメント「いちご、ない方がいい。まぁ、見栄えはするけどね」
全くその通りで私もいちごの酸味がちょっと邪魔なきがする。
あと餡も甘い。
水分も多いので上の生クリームが汚くなる。
改良はまだ続く。


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# by hagugura11 | 2017-06-11 10:48 | お菓子 | Comments(0)